小苏打是日常生活普遍的食材防腐剂，很多人平时都是有过做食物的情况下加上苏打协助改进口味的亲身经历吧，那在沒有苏打的状况下用哪种好呢？苏打能够用哪种替代呢？下边一起来瞧瞧吧！
发孝粉发孝粉的主要成分是苏打，再加上了一些酸碱性的原材料，及其玉米粉做成，在食材制做的前提条件下要发孝粉比苏打的实际效果更强，在沒有苏打的前提条件下自然是可以用发孝粉替代。
发酵粉发酵粉能够协助食材的发醇，在一定标准下能够很多繁育，比如，当发酵粉进到面糊的情况下会刚开始很多繁育，根据溶解二氧化碳使面条变为蜂窝状多孔结构的松散体，让食材的口味更优，因此，在沒有苏打的前提条件下可以用发酵粉替代。
食用纯碱食用纯碱是稀盐酸和碳酸氢纳的化合物，是一种普遍的调味料，能够变软食材的化学纤维，使其迅速涨发，调节食材的味儿，产生极好的视觉效果和味蕾感受。
能够互相取代吗能够互相取代。在没有泡打粉或是发酵粉或是食用纯碱的前提条件下可以用苏打替代，相反也是，但是，不一样的食用香料对于方位都不一样，以便相互间不矛盾，建议用此的情况下无需彼。
