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【水豆腐怎么做好吃简单】_如何做_做法

来源:青年健康网(www.qnjk.net)时间:1970-01-01 08:00:00热度:手机阅读>>

文章导读

市面上有一种豆腐比较嫩,用筷子一夹就会烂的那种,这种豆腐人们通常会拌着吃,水豆腐怎么做好吃简单呢?其实水豆腐还有很多其他的吃法,例如可以做麻婆豆腐、香煎豆腐、恋爱豆腐果等,只要大家掌握了制作技巧,做出来的食物不仅味道非常好,而且品相也是不错的,一起来了解下吧。

水豆腐怎么做好吃简单

一、水豆腐怎么做好吃

(一)煎豆腐

配料:水豆腐、葱、香菜、生抽。

把锅加热以后再倒一些油进锅内,然后再把水豆腐放到锅里面煎烤,等到豆腐的颜色变成黄色时,倒入生抽,并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿;起锅就OK啦(注:因生抽是咸的,所以不用加盐味道就很好)。

(二)麻婆豆腐

水豆腐一合 麻婆豆腐调料一小袋

[做法] 把葱丝放进锅里,然后把水豆腐切成一块一块发,然后也放进锅内,之后再把调料倒一些在水豆腐上,然后用铲子小心地把调料码匀,盖锅焖一会儿,撒少许盐、味精,点一点水,再焖一会儿,出锅。

水豆腐怎么做好吃简单

(三)酱汁冰豆腐

原料:盒装豆腐1盒、葱1根、大蒜3瓣、姜1片、辣椒1个、香菜1棵。

调味料:牛肉粉1大匙、酱油、番茄酱、醋、糖、麻油、盐适量。

制作:

1.将所有材料洗净,分别切碎;

2.用一只大碗,先放入所有调味料调匀,再加入各种切碎的材料拌匀;

3.将所有味道融合,即可盛入瓶内冷藏保存;

4.将豆腐冷藏十分钟,然后扣出,淋上酱汁即可食用。

(四)恋爱豆腐果。

大体是这样制作:

先把豆腐切成一块一块的,形状是长方形,在做的时候要在铁制烤床上面抹油,然后再用糠壳作燃料,将豆腐块放在铁烤床上不停翻动,至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟,趁热蘸着吃。

其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑,满口喷香

水豆腐怎么做好吃简单

(五)酸辣汤

制作原料是:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克。

酸辣汤烹饪方法:

1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋;

2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。


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