五谷杂粮是哪5种，粮食作物的统称并不单指5种食物

多吃五谷杂粮是我们经常能听到的一句话，那五谷杂粮是哪5种呢？五谷杂粮是粮食作物的统称，五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，像米和面粉以外的粮食就被称作杂粮。五谷杂粮是人体膳食纤维的主要摄入来源，经常吃补充人体所需的多种营养物质。

五谷杂粮是哪5种

现代说法中的五谷一般是指：“稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类”

《黄帝内经》中五谷是：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”

《孟子滕文公》中五谷为：“稻、黍、稷、麦、菽”

佛教祭祀时五谷又是：“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”

还有一种说法是将五谷泛指五类食物：“悬、藤、根、角、穗”

这样看来，五谷并不是特指哪五种食物，只是粮食作物的总名称泛指粮食作物，至于杂粮是指米和面粉以外的粮食。主要有：高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、薏仁、芸豆、绿豆、红小豆、赤豆、蚕豆、豌豆等等。《本草纲目》中记载的谷类有33种，豆类有14种。

所以大家就按现代说法，“稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类”来看，稻谷就是水稻，是我们经常吃的大米，有补中益气、健脾养胃、滋阴润肺的功效。小麦也可以制成面粉，还能做成啤酒，营养物质丰富，在时间范围内都有广泛种植。

大豆中含有丰富的植物蛋白，大家可以多吃些豆制品，营养全面，含丰富的植物蛋白、膳食纤维、不饱和脂肪，有降低胆固醇，减脂养胃等功效。玉米也是大家经常吃的一种五谷杂粮，含有丰富的维生素和微量元素。薯类就有红薯、马铃薯等，经常吃还有防癌抗癌的功效。